冷泡茶

冷泡茶主要是給茶葉一個恆定低溫的沖泡環境。

在低溫環境下，咖啡因和茶多酚釋出的越少越慢，茶的苦澀味會大大的降低。

而帶來的甘甜的茶胺酸則是不論水溫高低都會釋放溶出，所以冷泡萃取的茶湯才會特別的甘甜。

如何泡冷泡茶?

• 將茶葉放入空瓶中，注入常溫冷水, 待茶湯些微變色即可放入冰箱內等待 4~ 8 小時，即可享用甘甜順口的冷泡茶囉 !
• 3g（0.1 oz）茶葉搭配 300ml 常溫冷水（茶味太濃或太淡可以依照個人口味做調整）
• 茶葉浸泡時間：大約4~8 小時左右。

• 條狀茶葉 (例如：文山包種茶、碧螺春、東方美人茶等)：浸泡時間短。
• 球狀茶葉(例如：鐵觀音、烏龍茶等)：浸泡時間長，依照茶葉是否有舒展開來判斷。